Ny leverantör: Appells

Vi har tagit in en ny leverantör.

Appells.

Familjen Appell driver sitt lantbruk i Höja, utanför Ängelholm. De odlar kulturspannmål – gamla sorter från tiden innan modern förädling – på omkring 330 hektar, enligt ekologiska och regenerativa metoder. Ingen plöjning, ingen konstgödsel, och marken hålls bevuxen året runt.

Spannmålet mal de själva på gården, på en gammal tysk virvelkvarn.

Varför vi tar in den här

Vi gillar att kunna peka på exakt vilken gård mjölet kommer från.

Kulturspannmål odlas annorlunda än moderna sorter – lägre skörd, men mer smak och närmare sitt ursprung. Det är samma tanke som ligger bakom vår egen honung: låt råvaran tala för sig själv.

I butiken nu

Vi har tagit in fyra mjölsorter – Ölandsvete, Råg, Dinkel och Emmer – i 1,5 kg papperspåsar, samt gråärt i 1 kg.

Just nu finns de bara i gårdsbutiken. Vi väntar på klartecken för att sälja dem i webshopen också.