Vad hot honey är bra till

Vi häller den över pizza, friterad kyckling, rostade grönsaker eller bara på en bit ost. Chilin ger hetta, honungen sötma — tillsammans funkar det till nästan allt salt och fett. Gör en sats och ha stående i kylen, den håller sig i flera veckor.

Tid: 15 minuter
Mängd: ca 2,5 dl

Det här behöver du

  • 2,5 dl honung — vi använder Äng, mild sötma som inte tävlar med chilin
  • 2 msk chiliflakes
  • 1 msk äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Häll honungen i en kastrull och tillsätt chiliflakes.
  2. Värm på låg värme under omrörning i 2–3 minuter. Låt det inte koka.
  3. Ta av från plattan och rör ner äppelcidervinägern.
  4. Häll upp i en ren glasburk. Vill du ha en slätare konsistens, sila honungen genom en finmaskig sil ner i burken.
  5. Låt svalna innan du sätter på locket.

Vårt tips: Ju längre den får dra, desto starkare blir hettan — testa dig fram efter smak.

Honungen i receptet

Mer om vår honung

→ Tillbaka till honungsguiden
→ Alla recept med honung
→ Recept: ugnsbakad brie med honung
→ Baka med honung — våra grunder
→ Vad är rå och orörd honung?