Blå Pärlan

Blå Pärlan är Ebbessons Gårdsmejeris blåmögelost – krämig och smakrik, med en fin balans mellan mögel och ost och en gräddig eftersmak.

Hålen i osten görs för hand, ett efter ett, med ett litet redskap efter att osten har saltats och torkat. Möglet behöver syre för att växa, och det är de handgjorda hålen som ger det syret. Osten lagras i minst tre månader – ibland längre, då blir smaken ännu tydligare.

2019 tog Blå Pärlan guld i SM i mathantverk, och 2025 silver. Vi har den i gårdsbutiken för att den håller den nivån – och för att den är riktigt god på en ostbricka eller till bröd.

Säljs i bit och vägs i disken – vikten (och priset) bestäms när du handlar i butiken.

Leverantör: Ebbessons Gårdsmejeri
Typ: Blåmögelost
Pris: 46 kr/hg, vägs i butiken
Lagringstid: Minst 3 månader
Utmärkelser: Guld, SM i mathantverk 2019 · Silver, SM i mathantverk 2025
Köp: Endast i gårdsbutiken