Vad som gör den här varianten annorlunda

Hög ugnsvärme gör att brysselkålen får krispiga, nästan brynta yttre blad medan mitten hålls mör. Honungen karamelliserar tillsammans med baconfettet och binder ihop det hela. Vi serverar den som tillbehör till nästan vad som helst, eller som den är med lite extra flingsalt.

Tid: 10 min förberedelse + 25 min i ugnen
Portioner: 4 som tillbehör

Det här behöver du

  • 500 g brysselkål, halverade
  • 100 g bacon, tärnat
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk honung — vi använder Skog, kraftigare smak som står emot baconfettet
  • Salt och peppar
  • Flingsalt att toppa med

Gör så här

  1. Värm ugnen till 220°C.
  2. Blanda brysselkål och bacon med olivolja, salt och peppar på en plåt.
  3. Rosta i ugnen i 20 minuter, rör om en gång halvvägs.
  4. Ta ut plåten, ringla över honungen och rör om så allt blir jämnt täckt.
  5. Sätt tillbaka i ugnen 3–5 minuter tills honungen karamelliserat.
  6. Toppa med flingsalt och servera direkt.

Honungen i receptet

Mer om vår honung

→ Tillbaka till honungsguiden
→ Alla recept med honung
→ Recept: honungsglaserad kyckling med rostade druvor
→ Recept: rostad blomkål med honungsyoghurt
→ Recept: hot honey — honung med chili