Varför den här kombinationen funkar

Vi tar fram den här när vi vill ha något varmt och gott utan att krångla till det. Osten smälter mjuk och len i ugnen, honungen ger sötma och lite syra bryter igenom fettet. Servera direkt ur formen med bröd eller kex bredvid — den är klar innan gästerna hunnit sätta sig.

Tid: 5 min förberedelse + 10 min i ugnen
Portioner: 4 som förrätt eller tilltugg

Det här behöver du

  • 1 brie, ca 200–250 g
  • 2–3 msk honung — vi använder Skog, den kraftigare smaken står emot ostens fylliga fett
  • 1 dl rostade valnötter eller mandel, grovhackade
  • Några kvistar färsk timjan eller rosmarin
  • Flingsalt
  • Bröd eller kex att servera med

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Lägg brien i en ugnsfast form eller på ett bakplåtspapper på en plåt.
  3. Skär några snitt i ostens ovansida så värmen når in snabbare.
  4. Baka i 8–10 minuter tills osten känns mjuk när du trycker lätt på kanten.
  5. Ta ut och ringla över honungen direkt medan osten är varm. Strö över nötter, timjan och en nypa flingsalt.
  6. Servera genast med bröd eller kex.

Vårt tips: Fungerar lika bra med Äng om du vill ha en mildare honungston.

Honungen i receptet

Mer om vår honung

→ Tillbaka till honungsguiden
→ Alla recept med honung
→ Recept: hot honey — honung med chili
→ Baka med honung — våra grunder
→ Vad är rå och orörd honung?