Landskapshonung — Äng och Skog, med rötterna i markerna runt oss

Landskapshonung är honung med tydlig koppling till landskapet den kommer från — snarare än till en enskild växt eller ett enskilt fält. Den speglar platsen den slungades på: markerna, växtligheten och årstiden, inte ett recept.

Hos oss är det två av våra sorter som bär den rollen — Äng och Skog.

Äng kommer från landsbygden kring våra bigårdar — öppna marker, ängar och betesmark, skördad lite senare på säsongen.

Skog är den mest komplexa av våra sorter — en liten skörd från skogsbryn och gläntor, där bina bland annat besöker ljung. Båda är multiflorala; det är bredden av växter i landskapet som ger dem karaktären, inte en enskild blomma. Tillsammans är de vår svenska landskapshonung. → Läs vår sorthonung-guide

Våra kupor står bland annat i Tullstorp och Gånarp, i det öppna odlingslandskapet norr om Ängelholm. Det är ingen slump — var bina bor påverkar direkt vad honungen blir. Nära åkrar och gårdar får den ett annat innehåll än den skulle fått i en ren skog eller en stadspark. → Läs om vår bigård i Skåne

Bina jobbar inte bara åt oss. När vi placerar kupor intill odlingsmark pollinerar bina samtidigt böndernas grödor. På fält med raps har vi sett skördar öka med uppåt 30 % när bina pollinerar ordentligt, jämfört med fält utan tillräcklig pollinering.

Det är den delen av landskapshonungen som sällan syns i burken men som är hela poängen med var vi väljer att ställa kuporna — bina, böndernas skördar och vår honung hänger ihop.

Vad skiljer landskapshonung från vanlig honung?
Landskapshonung definieras av sitt geografiska ursprung snarare än av en enskild blomsort. Äng och Skog är våra sorter med tydligast koppling till landskapet kring våra bigårdar.

Varför kallar ni Äng och Skog för svensk landskapshonung?
Eftersom de har ett tydligt geografiskt ursprung i landskapet där våra bigårdar står — i norra Skåne, kring bland annat Tullstorp och Gånarp.

Var kommer landskapshonungen ifrån?
Från våra bigårdar i bland annat Tullstorp och Gånarp, mitt i det öppna odlingslandskapet norr om Ängelholm.