Larssons Chips Havssalt

Larssons Chips – säsongens potatis och havssalt

Krispiga potatischips med enkel smaksättning av havssalt.

Här får potatisen stå i centrum. Vilken sort som används beror på säsongen och vilken potatis som har bäst smak och egenskaper just då.

Runt midsommar tillverkas chipsen ofta av färskpotatis. Under hösten kan det i stället vara någon av Larssons färgglada potatissorter. Smak, färg och karaktär kan därför variera något under året.

Chipsen passar extra bra till rökt kött, en örtig dipp och ljus öl. De fungerar också fint som ett enkelt tilltugg precis som de är.

Potatis från gården i Viken

Larssons Chips tillverkas på familjens gård i Viken. Där förädlas den egenodlade potatisen och gårdens rotfrukter i det egna chipseriet.

Familjen har en unik samling med omkring 550 olika potatissorter. Inför varje säsong väljer de ut den potatis som har rätt smak och egenskaper för att bli chips.

Tanken är att säsongen ska få styra och att varje potatissorts naturliga smak och karaktär ska tas till vara. Arbetet bakom både odlingen och tillverkningen ska kännas i varje krispigt chips.

Tillagade i en originalgryta från 1950-talet

Chipsen tillagas i en öppen originalgryta från 1950-talet och friteras skonsamt i 100 % kallpressad skånsk rapsolja.

Rapsoljan värms inte upp lika högt som vid vanlig chipsproduktion. Därför får tillagningen ta lite längre tid. Den kallpressade rapsoljan ger chipsen en lätt nötig smak och bidrar till deras krispiga struktur.

Den lägre tillagningstemperaturen bidrar enligt Larssons även till att transfetter undviks.

Ingredienser

Potatis, kallpressad rapsolja och havssalt.

Näringsdeklaration per 100 g

Näringsinnehåll	Per 100 g
Energi	1877 kJ / 448 kcal
Fett	27,2 g
– varav mättat fett	2,06 g
Kolhydrater	47,8 g
– varav sockerarter	1,01 g
Kostfibrer	5,65 g
Protein	6,43 g
Salt	0,33 g