Varför den här kombinationen funkar

Honungen karamelliserar i ugnsvärmen och lägger sig som en blank glaze över kycklingen. Druvorna mjuknar och blir nästan som en egen liten sås runt om. Det är ett recept vi tar fram en vanlig vardag när vi ändå vill att det ska kännas lite mer — utan att det tar mer tid.

Tid: 10 min förberedelse + 35–40 min i ugnen
Portioner: 4

Det här behöver du

  • 4 kycklinglårfiléer (eller 8 klubbor)
  • 3 msk honung — vi använder Äng
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk olivolja
  • Salt och nymalen peppar
  • 300 g röda druvor, hela eller halverade
  • Några kvistar färsk timjan

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Blanda honung, dijonsenap, vitlök, olivolja, salt och peppar i en skål.
  3. Lägg kycklingen i en ugnsform och pensla med hälften av glazen.
  4. Baka i 20 minuter.
  5. Ta ut, vänd kycklingen, pensla med resten av glazen och lägg druvorna runt om.
  6. Baka ytterligare 15–20 minuter tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur 75°C) och druvorna mjuknat.
  7. Strö över timjan och servera direkt, gärna med potatismos eller rostad rotselleri.

Honungen i receptet

Mer om vår honung

→ Tillbaka till honungsguiden
→ Alla recept med honung
→ Recept: ugnsrostad brysselkål med honung och bacon
→ Recept: hot honey — honung med chili
→ Recept: ugnsbakad brie med honung